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Pequeñas frutas y hortalizas redondas (fresas, rábanos, champiñones, etc.)

Corte las frutas/hortalizas por ambos lados. Introdúzcalas en la boca de llenado, un lado cortando hacia

abajo. La boca de llenado podrá llenarse hasta 2.5 cm de la cumbre. Las primeras rodajas son perfectas

para servir de aderezo. Si desea que todas las rodajas tengan exactamente el mismo espesor, procese una

capa de frutas/hortalizas a la vez.

Frutas y vegetales largos (bananos, apio, calabacines, etc.)

Córtelos en pedazos más pequeños si fuera necesario. Córtelos por ambos lados. Mida los pedazos

con una regla o con el empujador antes de introducirlos en la boca de llenado. Posicione los pedazos

verticalmente en la boca de llenado, de manera que no se puedan mover durante el procesado.

Pequeñas cantidades

Introduzca los alimentos en el centro del empujador grande y empújelos con el empujador pequeño.

Retire el empujador pequeño del empujador grande. Introduzca el empujador grande en la boca de

llenado y sujételo. Corte los alimentos en pedazos más pequeños si fuera necesario. Si los alimentos

son largos y finos (por ejemplo zanahorias), colóquelos lo más posible a la izquierda para que no se

muevan. Si los alimentos son más ancho de un lado que de otro, córtelos por la mitad y júntelos en

pares de manera que cada lado tenga aproximadamente el mismo diámetro.

Habichuelas estilo francés

Corte las habichuelas por ambos lados para que quepan horizontalmente en la boca de llenado.

Escáldelas en agua hervida salada durante 60 segundos, y luego póngalas inmediatamente en agua

helada para detener la cocción. Una vez frías, escúrralas y séquelas. Dispóngalas horizontalmente en la

boca de llenado, llenando ésta hasta 2.5 cm de la cumbre. Utilice el disco rebanador. Asegúrese que el

empujador pequeño esté asegurado. Utilice el modo PULSE/OFF para cortar las habichuelas en lonjas

finas. Utilice el mismo método para cortar las zanahorias y los calabacines crudos en rodajas largas y

oblicuas.

Juliana de frutas o de vegetales

Preparar una Juliana consiste en cortar las frutas o los vegetales dos veces, para obtener tiras largas

y muy delgadas. Introduzca las frutas o los vegetales (papas, nabos, calabacines, manzanas, etc.)

horizontalmente en la boca de llenado. Utilice el modo PULSE/OFF para cortarlos en rodajas.

Obtendrá así rodajas largas. Retire las rodajas del bol. Introdúzcalas verticalmente en la boca de

llenado. Córtelas otra vez. Obtendrá tiras largas y delgadas.

CARNE Y AVES

Carne/aves cocinados

La carne debe estar muy fría. Corte la carne en pedazos más pequeños si fuera necesario. Para

preparar Juliana de jamón o Bolonia, enrolle varias lonchas juntas para formar rollos. Coloque cuantos

más rollos posible verticalmente en la boca de llenado. Para obtener resultados óptimos, utilice lonchas

cuadradas o rectangulares.

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